Resep Ayam Rica Rica Kemangi Bumbu Pedas, Dijamin Maknyus

resep ayam rica rica kemangi

Ayam rica rica adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang terbuat dari olahan daging ayam. Kebanyakan kuliner Manado memang memiliki cita rasa yang khas dan sedikit pedas, begitu juga dengan ayam rica rica.

Ayam rica rica ada banyak variannya, salah satu yang paling laris adalah ayam rica rica kemangi. Rasanya yang pedas ditambah aroma kemangi membuat sensasi makan menjadi lebih nikmat.

Nah, penasaran dengan resep ayam rica rica kemangi? Langsung saja yuk disimak.

Bahan yang dibutuhkan

  • Daging ayam (kalau bisa bagian dada).
  • Air jeruk nipis.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Tomat.
  • Serai (ambil batang putihnya saja).
  • Daun kemangi, lebih baik jika diambil daunnya saja.
  • Garam secukupnya
  • Air bersih
  • Minyak goreng

Bahan bumbu ayam rica rica

  • Cabai rawit segar (sesuai selera, bisa pedas atau tidak)
  • Cabai besar (sesuai selera)
  • 5 Siung bawang merah.
  • Bawang putih.
  • Terasi bakar.
  • Jahe bubuk secukupnya untuk membuat rasa semakin pedas.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat ayam rica rica kemangi

  • Pertama-tama, cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera.
  • Beri jeruk nipis dan tambah sedikit garam.
  • Diamkan selama 10-15 menit agar cairan jeruk nipis dan garam meresap ke dalam.
  • Sambil menunggu, buatlah bumbunya dengan menghaluskan kemangi dan beberapa bumbu yang sudah disiapkan.
  • Lalu tumis sampai aromanya menjadi harum.
  • Masukkan ayam dan beri sedikit air putih.
  • Tambahkan garam dan kaldu.
  • Koreksi rasa.
  • Masukkan daun kemangi, dan lanjut menggoreng dengan api kecil.
  • Ayam rica rica kemangi sudah siap dihidangkan.

Nah, itulah resep ayam rica rica kemangi bumbu pedas yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel