Resep dan Cara Membuat Rujak Cingur Khas Surabaya

resep-rujak-cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur, tepatnya Surabaya. Rujak cingur hampir sama dengan rujak sayur lainnya, hanya saja ada bumbu khas dan diberi daging cingur sehingga cita rasanya bisa menggoyang lidah.

Penasaran dengan rasanya? Mending langsung saja buat rujak cingur sendiri di rumah. Pada artikel ini kita akan membahas tentang resep dan cara membuat rujak cingur. Mari disimak!

Bahan-bahan Rujak Cingur

  • Kangkung 
  • Tauge 
  • Mentimun jawa/kampung
  • Tempe goreng
  • Cingur sapi / kikil sapi
  • Tahu goreng
  • Bengkuang
  • Mangga muda

Bahan Bumbu Sambal Kacang Petis

  • Pisang batu 1 buah, diiris tipis
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai rawit merah 6 buah (sesuai selera)
  • Gula merah secukupnya
  • Garam 1 sendok teh
  • Petis udang 4 sendok makan
  • Kacang goreng
  • Air asam jawa 3 sendok makan
  • Air matang secukupnya

Bahan Pelengkap Rujak Cingur

  • Lontong
  • Kerupuk 
  • Emping melinjo
  • Bawang goreng (jika suka)

Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya Enak

  • Pertama, rebus kangkung dan tauge hingga matang.
  • Selanjutnya potong mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng dan cingur sapi.
  • Taruh potongan tersebut, sekarang waktunya membuat bumbu rujak cingur.
  • Pertama ulek pisang batu, cabai, bawang putih, dan garam hingga setengah halus.
  • Kemudian tambahkan kacang goreng, gula merah, dan air asam jawa.
  • Kemudian ulek lagi sampai halus.
  • Tambahkan petis dan air, aduk hingga rata.
  • Terakhir campur semua bahan dengan bumbu rujak, aduk rata
  • Rujak cingur siap untuk dinikmati

Nah, itulah resep dan cara membuat rujak cingur khas Surabaya. Cukup mudah kan? Selamat mencoba di rumah.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel