Resep Tumis Krecek Tempe Bumbu Kecap Pedas

resep tumis krecek tempe

Tidak hanya dagingnya yang bisa dikonsumsi, ternyata ada bagian lain dari sapi yang juga bisa kita nikmati sebagai makanan dengan cita rasa luar biasa, ialah Krecek.

Krecek atau cecek merupakan kulit sapi yang biasa diolah menjadi kerupuk atau masakan lezat lainnya. Di Indonesia sendiri, krecek sering diolah menjadi masakan seperti krecek bumbu kecap padas.

Olahan krecek ini bisa kita temukan di berbagai warung makan, khususnya warteg. Teksturnya kenyal-kenyal, hampir mirip seperti kikil. Namun, perlu diperhatikan bahwa krecek haruslah diolah dengan benar agar teksturnya tidak keras alias alot saat dimakan.

Nah, berikut ini adalah resep dan cara membuat tumis krecek tempe bumbu kecap pedas yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

  • 1/4 kg krecek
  • 1/2 papan tempe (potong dadu kecil)
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 batang daun bawang
  • 10 biji cabai rawit
  • 1 biji cabai merah besar
  • 3 cm lengkoas
  • 3 cm jahe
  • 3 sdm kecap manis
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Sedikit air

Cara Membuat Tempe Krecek

  • Pertama, rebus krecek selama kurang lebih 2 menit. Tujuannya adalah agar krecek tidak keras atau alot saat dimasak.
  • Goreng tempe selama beberapa menit hingga setengah matang. Sisihkan.
  • Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai rawit, dan cabai merah besar.
  • Setelah krecek direbus dan didinginkan potong dadu atau bentuknya bisa menyesuaikan selera. Sisihkan.
  • Tumis bumbu bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daung bawang, cabai rawit, cabai merah besae, jahe, dan lengkoas. Tumis hingga matang.
  • Selanjutnya, masukkan krecek. Aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu tercampur dengan sempurna.
  • Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap manis, dan merica.
  • Aduk hingga merata dan jangan lupa tes rasa. Setelah air menyusut dan matang, matikan kompor lalu hidangkan.

Well, itulah cara membuat tumis krecek tempe bumbu kecap pedas sederhana. Kamu juga bisa membuatnya di rumah. Paling enak jika dinikmati bersama nasi hangat dan krupuk. Selamat mencoba.

Baca juga: Resep dan Cara Memasak Tumis Pare Tempe Enak Tanpa Rasa Pahit

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel