Resep dan Cara Memasak Tumis Pare Tempe Enak Tanpa Rasa Pahit

resep tumis pare tempe

Coba tebak, sayur apa yang terkenal akan rasa pahitnya? Yups, jawabannya adalah pare.

Pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma.

Tidak hanya dijadikan sebagai makanan, pare juga bisa dijadikan sebagai bahan untuk pengobatan, salah satunya adalah untuk mengobati penyakit darah tinggi.

Walaupun rasanya pahit, akan tapi pare bisa menjadi olahan makanan yang memiliki rasa super lezat loh. Namun, dengan catatan bahwa cara pengolahannya harus benar.

Pare bisa dijadikan sebagai sayuran pendamping saat kita makan nasi, salah satu cara pengolahannya adalah ditumis.

Resep Tumis Pare Tempe

Lantas, bagaimana cara mengolah atau menumis pare agar tidak pahit? Dan apa saja bumbu-bumbu dan cara membuat tumis pare?

Untuk itu, simak resep dan cara membuat tumis pare tempe berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 1 buah pare berukuran sedang
  • 1/2 tempe potong kecil-kecil
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 10 biji cabe rawit (optional bagi yang suka pedas)
  • 1 biji cabe merah besar
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt penyedap
  • 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat Tumis Pare Tempe

  • Bersihkan pare dengan cara membelahnya menjadi dua. Lalu, buang isi atau biji di dalamnya. Iris tipis-tipis.
  • Setelah itu, tambahkan 2 sdt garam, kemudian remas-remas selama beberapa menit hingga pare layu. Disini kita menggunakan garam yang berfungsi untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. 
  • Setelah pare diremas-remas dengan garam selama beberapa menit, bilas dengan air bersih dan rendam.
  • Sementara itu, iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar.
  • Berikutnya, panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Lalu, masukkan tempe, cabe rawit dan cabe merah besar. Goreng hingga tempe berwarna sedikit coklat.
  • Setelah itu, masukkan pare yang sudah direndam. Aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar pare cepat matang.
  • Masukkan 1 sdt garam, gula, dan penyedap. Tes rasa.
  • Masak hingga air menyusut. Kemudian hidangkan.

Nah, itulah resep dan cara memasak tumis pare tempe enak tanpa pahit. Tertarik untuk mencoba di rumah?

Baca juga: Resep Ayam Rica Rica Kemangi Bumbu Pedas

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel