Resep dan Cara Membuat Lakso Palembang

lakso palembang


BAHAN LAKSO :

  • 350 ml air
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap rasa
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram sagu tani

CARA MEMBUAT LAKSO PALEMBANG :
  • Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu.
  • Rebus hingga mendidih.
  • Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis.
  • Angkat dan biarkan dingin.
  • Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
  • Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang.
  • Lakukan hal yang sama hingga adonan habis..
  • Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat.


BAHAN DAN BUMBU KUAH LAKSO :
  • 2 liter santan sedang
  • 1 liter susu cair
  • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 25 gr garam
  • 20 gr gula pasir
  • 30 gr gula merah
  • 5 gr merica bubuk
  • 15 gr kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 15 gr penyedap rasa
  • Bawang goreng secukupnya

HALUSKAN :
  • 10 gr ketumbar
  • 40 gr kemiri
  • 30 gr kunyit
  • 200 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih


CARA BIKIN KUAH LAKSO PALEMBANG :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  • Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak hingga mendidih.
  • Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica, kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut.
  • Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.
  • Letakkan lakso dalam mangkuk. Tuangkan kuah, sajikan selagi hangat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel