Resep dan Cara Membuat Ayam Suwir Enak


Bahan Bumbu Ayam Suwir :

  • 500 gram daging ayam (bagian dada)
  • 100 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 buah bawang bombay diiris-iris
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu Ayam Suwir yang Diulek Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt terasi
  • ¼ sdt pala
  • 7 buah cabe merah besar (buang biji agar tidak pedas)

Cara Membuat Ayam Suwir ala Hajatan :

  1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir.
  2. Sisihkan 100 ml air rebusan untuk air kaldu ayam.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, lalu tumis serta aduk-aduk hingga harum.
  4. Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk rata kemudian tuangkan air kaldu, tambahkan garam dan gula.
  5. Selanjutnya tuang saus tiram, saus tomat dan kecap manis, aduk agar merata.
  6. Masak hingga bumbu menyerap dan hampir kering sambil diaduk sesekali, matikan api.
  7. Ayam suwir sudah siap untuk disajikan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel